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Receita da Torta de Ricota com Laranja – Mallu Hessel

Torta de Ricota com Laranja 🙂
Receita:
Base:
1 1/2 xícaras de chá de 250 ml de farinha de trigo (188 gramas)
1 colher de chá de 5 ml de fermento em pó ( 4 gramas)
1 pitada de sal (1 grama)
1/3 xícara de chá de 250 ml de açúcar (67 gramas)
Raspas da casca de uma laranja
1 ovo em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente…
Misture tudo, enrole em um plástico e leve para geladeira por 30 minutos…
Abra a massa e coloque em uma forma de fundo falso ou aro 21 x 5 cm.
Deixe com 3 cm de altura…Reserve.
Creme:
Coloque no liquidificador:
180 ml de leite em temperatura ambiente
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de sopa de 15 ml rasa de farinha de trigo ( 8 gramas)
Raspas da casca de 1 laranja
1 lata de leite condensado (395 gramas)
350 gramas de ricota fresca
Bater até ficar um creme liso…
Coloque sobre a base…
Assar em forno pré aquecido 180°C por 35 a 40 minutos
Deixe esfriar completamente antes de desenformar…

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Vídeo com modo e preparo:

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