Bolos, Receitas

Receita de Bolo de Morango ótimo para aniversários – Mallu Hessel

Bolo de morango 🙂
Receita:
Bolo:
Secos:
2 1/4 xícaras de chá de 240 ml de farinha de trigo (270 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (12 gramas)
1 pitada de sal ( 1 gramas)
Bater na batedeira:
180 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
11/2 xícaras de 240 ml de açúcar ( 300 gramas)
Misture ligeiramente e coloque os ovos…
3 ovos coloque 1 por vez…
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
150 ml de leite em temperatura ambiente
Coloque os secos…
Assar em forno pré aquecido 180°C por 30 a 35 minutos.
Formas aro 18 untada com manteiga e farinha de trigo…
Depois de assados deixe esfriar antes de decora…
Recheio e cobertura:
200 gramas de morangos cortados em pedaços pequenos
Misture 1/4 de xícara de açúcar (50 gramas) deixe descansar por 20 minutos…

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Para o creme:
200 gramas de chocolate branco derretido
Misture: 25 gramas de suco em pó de sabor morango
100 gramas de polpa de morango, e reserve
Na batedeira misture:
300 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar (100 gramas)
10 goras de corante alimentício vermelho
Coloque a primeira mistura, quando estiver homogênea coloque o Chantilly
200 gramas de bate chantilly (batido em ponto de chantilly )

Montagem:
Retire a parte de cima, de baixo e corte o bolo ao meio…
Monte as camadas:
Bolo, morangos em pedaços e o creme…no total o bolo vai ficar com 3 camadas de recheio.
Cubra o bolo com o restante o recheio.
Leve para geladeira por no minimo 1 hora
Ganache:
100 gramas de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
Leve ao microondas por 30 segundos ou derreta em banho maria…
Coloque sobre o bolo delicadamente…
Decore a gosto com morangos 🙂
Deixe um pouco do ganache para por por cima dos morangos 🙂

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Vídeo com modo de preparo:

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