Receitas, Sobremesa

Receita de Cheesecake de Café – Mallu Hessel

Cheesecake de Café 🙂
Receita:
Base:
Triture…
200 gramas de biscoito maisena ou maria
1/4 xícara de chá de 250 ml de chocolate em pó 50% cacau ( 25 gramas)
Misture: 120 gramas de manteiga sem sal derretida (30 segundos no microondas)
Forma de fundo falso aro 21 x 7 cm …
Leve ao forno pré aquecido 180°C por 10 minutos…

Creme:
Dissolva:
Em 80 ml de água filtrada
2 colheres de sopa de 15 ml de café solúvel (10 gramas)
12 gramas de gelatina sem sabor
Leve ao microondas por 15 segundos…
Na batedeira misture:
450 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado (395 gramas)
Bater até ficar um creme liso…
Coloque o café…
300 gramas de nata, bate chantilly ou creme de leite fresco…
Misture até obter um creme…
Coloque o creme sobre a base já fria…
Leve para geladeira por 4 horas…
Dica para desenformar: Coloque um pano de prato úmido no microondas por 1 minuto e envolva a torta, se necessário repita o processo 🙂
Decore com 200 gramas de chantilly e polvilhe chocolate me pó ou, só polvilhe chocolate em pó.

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Vídeo com modo de preparo:

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