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Receita de Macarrão Gratinado com Ragú à Bolonhesa – Mallu Hessel / #DesafioQuero

Macarrão Gratinado com Ragú à Bolonhesa 🙂
Receita:
Ragù:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho
1 cebola cortada em cubos (120 gramas)
1 cenoura média cortada em cubos (115 gramas)
2 talos de salsão cortados em cubos (75 gramas)
300 gramas de carne moída (usei coxão mole)
1 colher de chá de sal (5 gramas)
1 pimenta dedo de moça ( pequena)
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 folha de louro
1 pimenta dedo de moça ( pequena)
150 ml de vinho tinto seco
750 ml de água
Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo…
Coloque:
2 embalagens de molho de tomate tradicional Quero ( 340 gramas cada)
1 colher sopa de açúcar (14 gramas)
Folhas de manjericão a gosto
200 ml de água
Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos…mexa para não grudar na panela…
Prove o sal e finalize com 80 ml de azeite…
400 gramas de macarrão cozido al dente
Coloque o macarrão na travessa e coloque todo o molho por cima…
250 gramas de requeijão cremoso
250 gramas de queijo mussarela
100 gramas de queijo parmesão
Leve ao forno para gratinar 🙂

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Vídeo com modo de preparo:

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