Receitas, Sobremesa

Receita de Semifreddo de Morango – Mallu Hessel

Semifreddo de Morango 🙂
Receita:
300 gramas de morangos lavados e cortados grosseiramente
3/4 xícara de chá de 250 ml de açúcar (150 gramas)
Leve ao microondas por 4 minutos…
Amasse, separe 1/3 de xícara de chá de 250 ml da polpa (80 ml) e deixe esfriar…
1 ovo + 2 gemas em temperatura ambiente
1 /4 xícara de chá de 250 ml açúcar (50 gramas)
1 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (22 ml)
Leve ao fogo em banho maria por 5 minutos…mexendo sempre…
Coloque na batedeira e bata por 6 minutos…
Coloque a polpa e
200 ml de chantilly batido
Misture tudo e coloque em uma forma 23 x 13 x 8 cm coberta com um saco plástico…
Coloque a metade do creme…
Coloque a polpa reservada…
Coloque o restante do creme e leve ao freezer por 10 h…
Desenforme e decore a gosto 🙂

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Vídeo com modo de preparo:

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