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Receita de Torta brownie com mousse de chocolate oreo – Mallu Hessel

Torta brownie com mousse 🙂
Receita:
Brownie:
200 gramas de chocolate meio amargo derretido com
100 gramas de manteiga sem sal
Misture:
1 xícara de chá de 240 ml de açúcar ( 200 gramas)
1 pitada de sal (1 grama)
1 colher de sopa de essência de bainilha ( 15 ml )
3 ovos coloque um por vez
1/4 de xícara de chá de 240 ml de farinha de trigo sem fermento ( 30 gramas)
Coloque em uma forma aro 21 x 7 com de fundo falso, untada com manteiga e chocolate em pó.
Assar em forno pré aquecido 180°C por 25 a 30 minutos…Deixe esfriar e limpe a lateral da forma e coloque acetato, com 12 cm de altura…

Mousse de chocolate:
Receita:
400 Gramas de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
Derreta em banho maria ou no microondas ( 1 minuto na potencia máxima)
Calda:
1/2 xícara de chá 240ml de açúcar (100 gramas)
80 ml de água
Deixe ficar em ponto de fio…
Coloque a calda quente sobre as gemas…
3 gemas
Bater por aproximadamente 5 minutos…
1 colher de sopa de gelatina sem sabor (6 gramas)
Dissolvida em 50 ml de água ( dissolva no microondas 12 segundas)
Bater na batedeira 200 ml de bate chantilly

Creme com oreo:
Receita:
Bater até ficar um creme liso 300 gramas de cream cheese com
1 lata de leite condensado (395 gramas)
Coloque:
1 colher de sopa de gelatina sem sabor (6 gramas)
Dissolvida em 50 ml de água ( dissolva no microondas 12 segundas)
200 ml de bate chantilly ( batido em ponto de chantilly)
Adicione 140 gramas de biscoitos oreo

Montagem:
Na forma sobre o brownie coloque a metade o mousse de chocolate, leve para o freezer por 15 minutos…
Retire do freezer e coloque a metade do creme com oreo, leve para o freezer por 15 minutos…
Coloque o restante do mousse de chocolate e leve de volta para o freezer por mais 15 minutos…
Coloque morangos a gosto (opcional)
Coloque o restante do creme com oreo e leve para geladeira por 4 horas…

Cobertura:
Receita:
100 gramas de chocolate meio amargo derretido com
50 gramas de manteiga sem sal

Desenforme a torta e coloque a cobertura..
Decore com raspas de chocolate 🙂

OBS: Durante o processo de montagem não coloque o mousse ou o creme na geladeira…
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Vídeo com modo de preparo:

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