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Receita de Torta de Caramelo e Chocolate – Mallu Hessel

Torta de Caramelo e Chocolate 🙂
Receita:
Base:
1 colher de sopa de 15 ml de açúcar mascavo ( 10 gramas)
50 gramas de amendoim torrado sem pele e sem sal
150 gramas de biscoito maria ou maisena
Triture…
Coloque:
60 gramas de manteiga sem sal derretida ( 30 segundos no microondas)
Misture e coloque em uma forma de aro 24 x 3 cm, com fundo falso…Asse em forno pré aquecido 180°C por 10 minutos…

Caramelo:
Receita:
Leve ao fogo:
1 1/2 xícaras de chá de 250 ml de açúcar (300 gramas)
100 ml de água
Quando estiver na cor caramelo retire do fogo e coloque.
100 gramas de creme de leite ( 1/2 caixinha)
100 gramas de manteiga sem sal
1 pitada de sal (1 g)
Coloque sobre a base já fria…leve para geladeira por30 minutos…

Ganache:

100 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite ( 1 caixinha)
Misture e leve para o microondas potencia alta por 40 segundos…
Misture até dissolver todo o chocolate…
Coloque sobre o caramelo e leve para geladeira por no minimo 4 horas…
Decore a gosto 🙂
Decorei com pedaços de chocolate, mini pretzel e sal grosso.
Obs. não coloque muito sal grosso 🙂

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Vídeo com modo de preparo:

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