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Receita de Torta de ricota com farofa de chocolate – Mallu Hessel

Torta de ricota com farofa de chocolate 🙂
Receita:
Farofa de chocolate:
2 xícaras de chá de 250 ml de farinha de trigo (250 gramas)
1 xícara de chá de 250 ml de chocolate em pó 50% cacau ( 100 gramas)
1 colher de chá de 5 ml de bicarbonato de sódio (5 gramas)
1 pitada de sal (1 grama)
3/4 xícara de chá de 250 ml de açúcar (150 gramas)
1 ovo em temperatura ambiente
120 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Misture tudo até obter uma farofa.
Creme de ricota:
2 ovos em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 colher de 15 ml de sopa de amido de milho (9 gramas)
Raspas da casca de 1 laranja
500 gramas de ricota fresca
Bater até ficar um creme…
Coloque em uma forma de fundo falso aro 21 x 7 cm, untada com manteiga e papel manteiga…
Coloque a metade da farofa na forma…
Coloque o creme e o restante da farofa…
Assar em forno pré aquecido 180°C por 35 a 40 minutos…
Deixe esfriar antes de desenformar…

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Vídeo com modo de preparo:

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