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Receita de Torta Sintra – Mallu Hessel

Torta Sintra 🙂
Receita:
Base:
140 g de biscoitos de maizena triturados
1 colher de sopa de açúcar mascavo (14 gramas)
80 gramas de farinha de amêndoa
100 gramas de manteiga sem sal derretida (30 segundos no microondas)
Forma aro 24 com fundo falso, assar em forno pré aquecido 180°C por 10 minutos.
8 maçãs (1,2 quilos) descasque e rale no ralo grosso
Coloque 30 ml de suco de limão
Doce de maçã:
Fazer uma calda com
3/4 xícara de açúcar (175 gramas)
50 ml de água
Quando estiver na cor caramelo claro coloque a maçã ralada,
cozinhe até secar toda a água…
Deixe esfriar…
Creme:
1 lata de creme de leite (300 gramas)
1 gema
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
Leve ao fogo baixo até engrossar…
Monte a torta…
Leve para geladeira por 3 horas antes de servir…
Polvilhe canela em pó 🙂

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Vídeo com modo de preparo:

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