Receita de Bolo de cacau – Mallu Hessel

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Bolo de cacau 🙂
Receita:
Secos:
1 1/2 xícaras de chá de 250 ml de farinha de trigo (190 gramas)
1 colher de chá de 5 ml de bicarbonato de sódio ( 4 gramas)
1 colher de chá de 5 ml de fermento em pó para bolo ( 4 gramas)
1/3 xícara de chá de 250 ml de cacau 100% (34 gramas)
Reserve.
Misture:
150 ml de leite integral com
1 colher de sopa de vinagre branco (15 ml)
Reserve.
Bater na batedeira…
3 ovos
1 xícara de chá de 250 ml açúcar ( 200 gramas)
Até ficar um creme leve e fofo.
Coloque:
90 ml de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
Bata e misture os secos e o leite.
Coloque em uma forma de aro 25 cm, untada com manteiga
e chocolate em pó…
Assar em forno pré aquecido 180°C por 30 a 35 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

Cobertura:
170 gramas de manteiga sem sal ( retire da geladeira 10 minutos antes de usar) bata para ficar cremosa e coloque.
140 gramas de leite condensado ( aproximadamente 1/3 da lata de 395 gramas) bata até ficar uma mistura homogenia.
Coloque:
70 gramas de chocolate meio amargo derretido e bata até ficar um creme espeço.
Coloque na geladeira para descansar enquanto o bolo esfria.
Com o bolo já frio e só cobrir o bolo com a cobertura 🙂

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