Bolos, Receitas, Sobremesa

Receita de Torta de Pé de Moleque com Caramelo – Mallu Hessel

Torta de Pé de Moleque com Caramelo 🙂
Receita:
Base:
240 gramas de pé de moleque (triture no liquidificador ou processador)
60 gramas de manteiga sem sal derretida (40 segundos no microondas)
Misture e coloque em uma forma de fundo falso ou aro 21 x 7 cm…
Creme:
Caramelo:
1 1/2 xícaras de 240 ml de açúcar (300 gramas)
100 ml de água
Leve ao fogo até ficar um caramelo…coloque em uma forma e deixe esfriar, depois de frio bata a forma em uma superfície para quebrar o caramelo e triture no liquidificador ou processador.
Na batedeira coloque:
300 gramas de cream cheese em temperatura ambiente;
Coloque o caramelo triturado e bata…
Misture 1 colher de sopa de 15 ml de gelatina sem sabor (7 gramas) dissolvida em 50 ml de água…
300 ml de bate chantilly ou creme de leite fresco
Bata até ficar um creme…
Coloque na forma e leve para geladeira por 3 horas e mais 1 hora no freezer…
Cobertura:
Calda:
1 xícara de chá de 240 ml de açúcar (200 gramas)
15 ml de suco de limão
Quando a calda estiver pronta coloque:
100 ml de água
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
Misture bem, desligue o fogo e coloque a gelatina
12 gramas de gelatina sem sabor hidratada em 50 ml de água…
Misture até dissolver toda a gelatina…passe na peneira e deixe esfriar (fora da geladeira).
Dica para desenformar: Coloque um pano de prato úmido no microondas por 1 minuto e envolva a torta, se necessário repita o processo 🙂
Desenforme a torta e coloque a cobertura devagar…
Decore a gosto 🙂

Inscreva-se no canal! Novos vídeos com receitas saborosas toda semana 🙂

Curta minha página no Facebook:
https://www.facebook.com/malluhessel

Instagram:
@malluhessel

Vídeo com modo de preparo:

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *