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Receita de Torta prestígio – Mallu Hessel

Torta prestígio 🙂
Receita:
Brownie:
200 gramas de chocolate meio amargo derretido com
100 gramas de manteiga sem sal
Misture:
1 xícara de chá de 240 ml de açúcar ( 200 gramas)
1 pitada de sal (1 grama)
1 colher de sopa de essência de bainilha ( 15 ml )
3 ovos coloque um por vez
1/4 de xícara de chá de 240 ml de farinha de trigo sem fermento ( 30 gramas)
Coloque em uma forma aro 21 x 7 com fundo falso, untada com manteiga e chocolate em pó.
Assar em forno pré aquecido 180°C por 25 a 30 minutos…Deixe esfriar e limpe a lateral da forma e coloque acetato.

Mousse de coco:
12 gramas de gelatina sem sabor hidratada em 50 ml de água
Em uma panela coloque:
100 gramas de coco ralado
200 ml de leite de coco
300 ml de leite
1/2 xícara de 240ml de açúcar ( 100 gramas)
Leve ao fogo até levantar fervura…retire do fogo e misture a gelatina e 100 gramas de chocolate branco. deixe esfriar (fora da geladeira)
Bata 200 ml de bate chantilly ou (chantilly)
Coloque a mistura de coco já fria no chantilly e misture delicadamente…
Coloque sobre o brownie e leva para geladeira por 4 horas…

Cobertura:
150 gramas de chocolate meio amargo derretido
50 ml de óleo de coco
Misture tudo e cubra a torta…
Decore a gosto e sirva 🙂
Eu decorei com coco ralado e raspas de chocolate 🙂
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Vídeo com modo de preparo:

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