Bolo de chocolate – Mallu Hessel

Receita de bolo de chocolate 🙂
bolo:
130 gramas de chocolate meio amargo 65% cacau derretido com
90 ml de óleo
2 ovos em temperatura ambiente
1 xícara de chá de 250 ml de farinha de trigo (125 gramas) pode ser com fermento mas tire o fermento da receita.
1 colher de chá de 5 ml de fermento químico para bolo
1 xícara de chá de 250 ml de açúcar (200 gramas)
125 ml de agua fervente
1 colher de chá de 5 ml de café solúvel
2 formas de aro 18 untadas e com papel manteiga.
Assar em forno pré aquecido 200 C por 20 minutos

Recheio e cobertura:
3 claras
3/4 de xícara de chá de 250 ml de açúcar ( 150 gramas)
15 ml de suco de limao
150 gramas de chocolate derretido
100 gramas aproximadamente de raspas de chocolate
Para decorar:
80 gramas de chocolate meio amargo derretido com
20 gramas de manteiga ou óleo de coco.