Receita de Bolo Red Velvet – Mallu Hessel

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Bolo Red Velvet 🙂
Receita:
Massa:
180 ml de leite (morno)
1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (215 gramas)
1 colher de sopa (rasa )de cacau em pó (5 gramas)
1 colher de chá de fermento em pó para bolo (5 gramas)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio (6 gramas)
Uma pitada de sal
1 xícara de chá de açúcar (175 gramas)
3 ovos
150 gramas de manteiga sem sal derretida(30 segundos no microondas)
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de chá de corante vermelho em gel
Assar em forno pré aquecido 180°C, por aproximadamente 30 minutos. Em duas formas de aro 15, untadas com manteiga e farinha de trigo…
Calda:
30 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de chocolate branco
50 ml de leite
1 colher de chá de corante vermelho em gel
Recheio e cobertura:
600 gramas de cream cheese (gelado)
300 gramas de açúcar de confeiteiro (peneirada)
2 colheres de sopa de essência de baunilha
115 gramas de manteiga em temperatura ambiente

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Vídeo com modo de preparo: