Receita de Cheesecake de mirtilos – Mallu Hessel

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Cheesecake de mirtilos 🙂

Receita:
Base:
200 gramas de biscoito triturado
80 gramas de manteiga sem sal derretida
1 colher de sopa de 15 ml de açúcar mascavo
Para o creme:
300 gramas de mirtilo
1/2 xícara de chá de 250 ml de açúcar ( 100 gramas)
60 ml de água
Cozinhe, triture e peneire…

400 ml de chantilly batido
Misture:
300 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de 250 ml de açúcar ( 100 gramas)
Adicione:
12 gramas de gelatina em pó sem sabor ou 5 folhas de gelatina
Dissolvida…
Suco de meio limão

Depois de montada leve para geladeira por aproximadamente 4 horas antes de desenformar…
Decore a gosto 🙂

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