Receita de Torta de Banana com Creme – Mallu Hessel

Torta de Banana com Creme 🙂
Receita:
Creme:
Em uma panela coloque:
4 gemas
1 lata de creme de leite (300 gramas)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 colheres de sopa rasas de 15 ml de maisena (36 gramas)
2 colheres de sopa rasas de 15 ml de farinha de trigo (32 gramas)
500 ml de leite integral em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de 15 ml de baunilha (30 ml )
Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre…
Quando levantar fervura cozinhe por 4 a 5 minutos…
Desligue o fogo e coloque 1 colher de sopa rasa de 15 ml de manteiga sem sal em temperatura ambiente ( 20 gramas).
Misture, cubra e deixe esfriar…
Massa ou farofa:
Em uma tigela coloque:
1 ovo
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
1 pitada de sal ( 1 grama)
1 xícara de de chá de 250 ml de açúcar (200 gramas)
1 1/2 xícaras de chá de 250 ml de farinha de trigo (190 gramas)
120 gramas de manteiga sem sal gelada cortada em cubos(deixe a manteiga um pouco no freezer antes de cortar)
1 colher de sopa de 15 ml de fermento em pó (12 gramas)
Misture tudo até obter uma farofa…
Coloque a metade da massa em uma forma de fundo falso aro 21 x 7 cm untada com manteiga e farinha de trigo…
Coloque 4 bananas nanica cortadas em rodelas
Coloque o creme já frio
Coloque o restante da massa
Assar em forno pré aquecido 200°C ,por 30 a 35 minutos…
Deixe esfriar antes de desenformar 🙂
Açúcar e canela para polvilhar opcional 🙂

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Vídeo com modo de preparo: