Receita Soufflé de batata com queijo – Mallu Hessel

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Soufflé de batata com queijo 🙂
Receita:
1 batata grande (340 gramas) cozida
2 ovos separe as claras das gemas
1 colher de chá de salsa e de cebolinha picadas
Sal e pimenta a gosto ( se o queijo for muito salgado coloque bem pouco sal)
2 colheres de sopa rasas de manteiga (30 gramas) em temperatura ambiente
50 gramas de queijo parmesão ralado grosso
160 gramas de mussarela ralada grassa
50 ml de leite frio
Páprica ou colorau para polvilhar
Rende 4 formas.
Untar as formas com manteiga e farinha de pão ou farinha de rosca…
Assar em forno pré aquecido 200°C por 20 minutos…
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