Receita de Cheesecake com flocos de chocolate – Mallu Hessel

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Cheesecake com flocos de chocolate 🙂
Receita:
Base:
200 gamas de cookies triturados
60 gramas de manteiga sem sal derretida

Creme:
400 gramas de cream cheese
3/4 xícaras de 250 ml de açúcar ( 150 gramas)
1 colher de sopa de 15 ml de essência de baunilha
1 pitada de sal
60 ml de leite
7 gramas de gelatina sem sabor
60 gramas de chocolate picado

Para decorar:
Ganachê:
40 gramas de chocolate meio amargo 50%
40 gramas de creme de leite
Leve para geladeira por 5 horas antes de servir
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Vídeo com modo de preparo:
https://www.youtube.com/watch?v=7G_f-8YcdMM