Receita de Pudim de tapioca – Mallu Hessel

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Pudim de tapioca 🙂
Receita:
500 ml de leite em temperatura ambiente
1 xícara de chá de tapioca granulada ( 185 gramas)
Deixe hidratando por 40 minutos…
4 ovos
1 lata de leite condensado (395 gramas)
200 ml de leite de coco
Bater e misturar na tapioca….
Caramelo:
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água

Forma aro 22 x 9 cm caramelizada…cubra com papel alumínio, assar em banho maria 180°C  por 1 hora ( a água do banho maria deve estar quente).
Deixe esfriar completamente antes de desenformar 🙂
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Vídeo com modo de preparo: