Receitas, Sobremesa

Receita de Torta de Cereja – Mallu Hessel

Torta de Cereja 🙂
Recheio:
500 gramas (retire a semente)
1 1/2 colheres de sopa de 15 ml de farinha de trigo (12 gramas)
1/2 xícara de chá de 240 ml de açúcar (100 gramas)
Raspas de 1 limão
15 ml de suco de limão
1 Anis-estrelado (opcional)
Cozinhe em fogo baixo até as cerejas ficarem macias…
Deixe esfriar…

Base:
2 xícaras de chá de 240 ml + 1 colher de sopa de 15 ml de farinha de trigo (250 gramas)
1 pitada de sal (1 grama)
1 /4 de xícara de chá de 240 ml de açúcar (50 gramas)
150 gramas de manteiga sem sal (gelada) corte em cubos pequenos…
1 ovo em temperatura ambiente
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
Misture tudo até desgrudar da mão (ela vai ficar levemente pegajosa)
Coloque a massa entre 2 sacos plásticos e leve para geladeira por 30 minutos antes de abrir…
Abra a massa com a ajuda de um rolo e coloque em uma forma de aro 24 x 3 cm…
Faça furos com um garfo antes de por o recheio…
Para fazer o trançado…
Deixe um retângulo de 27 x 16…Corte 16 tiras de aproximadamente 1 cm…
Polvilhe açúcar cristal…
Assar em forno pré aquecido 200°C até dourar
Aproximadamente 20 minutos…
Deixe esfriar para desenformar 🙂

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Vídeo com modo de preparo:

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