Sobremesa

Receita de Torta de pera – Mallu Hessel

Torta de pera 🙂
Receita:
Creme:
250 ml de leite integral
2 colheres de sopa de 15 ml de amido de milho (18 gramas)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
2 gemas
1 1/2 colheres de sopa de essência de baunilha (22 ml)
Leve ao fogo mexendo sempre…
Quando levantar fervura cozinhe por 4 a 5 minutos.
Cubra e deixe esfriar…
700 gramas de peras maduras e firmes
Descasque e retire as sementes, coloque em uma panela com:
1 anis estrelado
1 pau de canela
1/3 xícara de chá de 250 ml de açúcar (67 gramas)
Cubra com água e leve ao fogo, deixe ferver por 3 minutos…
Retire as peras da água e deixe esfriar
Base:
200 gramas de biscoitos maria triturados
80 gramas de manteiga sem sal derretida
Misture…
Coloque em uma forma de aro 24 x 3 cm com fundo falso
Leve ao forno pré aquecido 180°C por 10 minutos…
Deixe esfriar para montar a torta
Montagem:
Coloque o creme sobre a base
Corte as peras em tiras e coloque sobre o creme…
Leve para geladeira por 4 horas antes de servir 🙂
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Vídeo com modo de preparo:

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