Receita de Bolo Raffaello – Mallu Hessel

Bolo Raffaello
Receita:
Massa:
Secos:
1 xícara de chá ( 240 ml) de avelãs toradas e trituradas ou farinha de amêndoas (100 gramas)
3/4 xícara de chá ( 240 ml) de farinha de trigo ( 90 gramas)
5 ovos separe as gemas e as claras
1 xícara de chá ( 240 ml) de açúcar (200 gramas)
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
Bara as claras com o açúcar por 9 minutos na velocidade média…
Misture as gemas, a essência de baunilha e os secos…
Coloque em uma forma de aro 21 x 7 cm, untada com manteiga e coberta com papel manteiga…
Assar em forno pré aquecido 160°C por 40 a 45 minutos…

Recheio e cobertura:
200 gramas de chocolate branco derretido
50 ml de leite de coco
150 gramas de cream cheese
50 gramas de coco ralado
Misture tudo e incorpore ao chantilly…
400 ml de chantilly batido ou bate chantilly

Calda:
150 ml de leite
150 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá ( 240 ml) de açúcar (100 g)

50 gramas para polvilhar por cima e nas laterais…
Decore com avelãs em pedaços e bombons raffaello
Rechear o bolo depois que ele estiver frio…divida em 3 camadas, umedeça com a calda, passe o recheio e cobertura…no meio e nas laterais do bolo…cubra com coco ralado e decore agosto…
Deixe descansar pelo menos 10 horas na geladeira…
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5 ovos separe as gemas e as claras
1 xícara de chá ( 240 ml) de açúcar (200 gramas)
1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
Bara as claras com o açúcar por 9 minutos na velocidade média…
Misture as gemas, a essência de baunilha e os secos…
Coloque em uma forma de aro 21 x 7 cm, untada com manteiga e coberta com papel manteiga…
Assar em forno pré aquecido 160°C por 40 a 45 minutos…

Recheio e cobertura:
200 gramas de chocolate branco derretido
50 ml de leite de coco
150 gramas de cream cheese
50 gramas de coco ralado
Misture tudo e incorpore ao chantilly…
400 ml de chantilly batido ou bate chantilly

Calda:
150 ml de leite
150 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá ( 240 ml) de açúcar (100 g)

50 gramas para polvilhar por cima e nas laterais…
Decore com avelãs em pedaços e bombons raffaello
Rechear o bolo depois que ele estiver frio…divida em 3 camadas, umedeça com a calda, passe o recheio e cobertura…no meio e nas laterais do bolo…cubra com coco ralado e decore agosto…
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